Διατροφική Ζώνη VS Διατροφή Άτκινς

 Η Διατροφική Ζώνη συχνά τοποθετείται στην ίδια κατηγορία με την διατροφή Atkins από τα δημοφιλή μέσα ενημέρωσης. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Η διατροφή Atkins είναι το πιο ακραίο παράδειγμα δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Απλά δεν μπορείτε να πάτε γύρω από υπερβολική κατανάλωση λιπαρών πηγών πρωτεΐνης (συνήθως πλούσιες σε Αραχιδονικό οξύ) και να σκεφτούμε καλά πράγματα με μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα. Σίγουρα, θα χάσετε βάρος γρήγορα, αλλά μεγάλο μέρος της αρχικής απώλειας βάρους οφείλεται κυρίως στην αυξημένη ούρηση για την εξάλειψη των ανώμαλων κετονικών σώματων.  Ωστόσο, με τη διατροφή Atkins  είναι σχεδόν εγγυημένα ότι θα επανακτήσετε το βάρος σας, διότι με συνεχή κέτωση προσαρμόζονται τα λιπώδη κύτταρα και γίνονται «μαγνήτες λίπους», λόγω της αυξημένης έκκρισης κορτιζόλης για να μετατραπεί ο μυς σε αναγκαία γλυκόζη για τον εγκέφαλο. Το πιο σημαντικό, η διατροφή Atkins αυξάνει το Αραχιδονικό Οξύ το οποίο συνεπάγεται ότι αυξάνει τις κρυφές φλεγμονές – ο χειρότερος ορμονικός εφιάλτης σας.

Dr. Barry Sears Ph.D.

ΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΧΑΡΒΑΡΝΤ ΕΞΗΓΕΙ ΓΙΑΤΙ ΕΠΑΝΑΚΤΟΥΝ 
ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥΣ ΟΣΟΙ ΚΑΝΟΥΝ ΔΙΑΙΤΑ ΑΤΚΙΝΣ 

Επιδράσεις της Διατροφικής Σύνθεσης για την Δαπάνη Ενέργειας στην Απώλεια Βάρους 

Effects of Dietary Composition on Energy Expenditure During Weight-Loss Maintenance
Cara B. Ebbeling, PhD; Janis F. Swain, MS, RD; Henry A. Feldman, PhD; William W. Wong, PhD; David L. Hachey, PhD; Erica Garcia-Lago, BA; David S. Ludwig, MD, PhD
JAMA. 2012;307(24):2627-2634.

 Για αναζήτηση του άρθρου :  http://www.zonediet.com/blog/

The American Journal of   CLINICAL NUTRITION

Οί κετογονικές δίαιτες αυξάνουν τις φλεγμονές, ενώ οι μη κετογονικές τις θεραπεύουν
Κετογονικές χαμηλών υδατανθράκων δίαιτες δεν έχουν μεταβολικό πλεονέκτημα έναντι των μη Κετογονικών  χαμηλών υδατανθράκων  δίαιτες.
“Ketogenic low-carbohydrate diets have no metabolic advantage over nonketogenic low-carbohydrate diets.” Johnston CS, Tjonn SL, Swan PD, White A, Hutchins H, and Sears B.
Am J Clin Nutr 83: 1055-1061 (2006)
http://www.ajcn.org/content/83/5/1055.full.pdf+html
http://www.ajcn.org/content/83/5/1055.full

U.S. National Library of Medicine National Institutes of Health

«Οι Κετόνες στο αίμα σχετίζονται άμεσα με την κόπωση και την εκλαμβανομένη προσπάθειας κατά τη διάρκεια της άσκησης σε υπέρβαρους ενήλικες όταν ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους: μια πιλοτική μελέτη
“Blood ketones are directly related to fatigue and perceived effort during exercise in overweight adults adhering to low-carbohydrate diets for weight loss: a pilot study.”
White AM, Johnston CS, Swan PD, Tjonn SL, and Sears B.
J Am Diet Assoc 107: 1792-1796 (2007)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17904939

TrirdAge.com  Susan Yager  2 Ιουλίου 2010

Γιατί η Δίαιτα Άτκινς δεν Λειτούργησε και Ποτέ δεν θα Λειτουργήσει
Why the Atkins Diet Doesn’t Work and Never Will
 http://www.thirdage.com/weight-loss/why-the-atkins-diet-doesn-t-work-and-never-will

HUFFPOST LIVING  Susan Yager  26 Μαΐου 2010

Γιατί η Νέα δίαιτα Atkins δεν θα λειτουργήσει καλύτερα από την παλαιά
Why the New Atkins Diet Won’t Work Any Better Than the Old One
http://www.huffingtonpost.com/susan-yager/atkins-diet-why-the-new-a_b_588832.html

U.S. National Library of Medicine  National Institutes of Health

«Μία υψηλή σε λιπαρά, κετογονική δίαιτα προκαλεί ηπατική αντίσταση στην ινσουλίνη σε ποντικούς, παρά την αύξηση των δαπανών για την ενέργεια και την πρόληψη της παχυσαρκίας».
“A high-fat, ketogenic diet causes hepatic insulin resistance in mice, despite increasing energy expenditure and preventing weight gain.”
Jornayvaz FR, Jurczak MJ, Lee HY, Birkenfeld AL, Frederick DW, Zhang D, Zhang XM, Samuel VT, and Shulman GI.
Am J Physiol Endocrinol Metab 299: E808-815 (2010)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20807839

Πανεπιστήμιο Stanford

Η μελέτη από Α έως Ω του καθηγητή Chistopher Gardner του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ για να αξιολογηθούν οι δίαιτες απώλειας βάρους ως προ τη πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών  (βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων).
Σε σύγκριση μπήκαν οι 4 δημοφιλής δίαιτες με διαφορετικά μακροθρεπτικά συστατικά σε παχύσαρκες και υπέρβαρες γυναίκες ηλικίας 25-50 ετών, που τυχαία χωρίστηκαν σε 4 ομάδες: Τη δίαιτα Atkins, τη Διατροφική Ζώνη, τη δίαιτα LEARN και τη δίαιτα Ornish.
Η δίαιτα που δεν είχε κανένα πρόβλημα πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων) ήταν η Διατροφική Ζώνη.
Micronutrient quality of weight-loss diets that focus on macronutrients: results from the A TO Z study.
Gardner C.D., Kim S., Bersamin A., Dopler-Nelson M., Otten J., Oelrich B.
American  Journal Clinical Nutrition – June 2010.  
http://www.ajcn.org/content/early/2010/06/23/ajcn.2010.29468.abstract